![如何適當使鋁製廚具？]({"bg": "//theme.zdassets.com/theme_assets/9156877/35f11358aa34523839a03e81c935a36b8a9172a3.jpg"})
![如何適當使鋁製廚具？]({"bg": "//theme.zdassets.com/theme_assets/9156877/d38d9cc5a4fcb160800cb7a8f0e0cb60aaa36d2e.jpg"})
要適當使用鋁製廚具, 請參考以下貼士：
- 使用與你選購的廚具底部尺寸相約的爐頭煮食。
- 使用燃氣爐煮食時, 調整火力以避免燒及廚具側面。
- 煮食時使用煲蓋可以大幅降低能源消耗。
- 我們建議煮食時使用食用油或牛油。請謹記, 某些油脂在低火力下也會燒著。請使用燃點較高的油脂。如果用食用油煮食, 先在預熱好的廚具中加入常溫的食用油。
- 請勿使用任何種類的油類噴霧劑, 包括氣霧, 噴霧及噴泵。這些噴霧劑的殘留物會在所有類型的廚具上累積，難以清除。
- 放入食物之前，請先讓食用油/牛油在廚具內加熱。
- 請勿以高火力加速預熱過程。
- 由於廚具的導熱性能十分優秀, 食物及油脂會急速碳化。
- 請以低至中火力使用廚具，高火力僅用於煲滾液體。以低火力加熱食物, 燉煮或準備精細的醬汁。
- 請勿過度加熱廚具。當溫度達到 260C 以上, PTFE 防黏塗層就會開始變質退化。
- 加熱廚具前請先加入食用油或牛油。請勿將空的廚具放在高溫爐具上，或進行加熱。此舉或會損壞損害外層。
- 以低至中火力使用廚具。高熱或會損害廚具外層。
- 請勿在防黏塗層上使用金屬用具。建議使用塑膠, 橡膠或木質用具以保護廚具防黏塗層。
- 請勿於廚具內切割食物。
- 使用鹵素, 陶瓷及電磁爐時, 確保爐具及廚具上沒有任何碎屑，以免刮傷爐具表面。
- 煮食時請勿在爐頂上拖拽廚具，以免導致刮傷。請提起平底鑊再行移動。