Ist das Fleischstück kälter als Raumtemperatur, dreht sich der Zeiger gegen den Uhrzeigersinn in der Zahlenskala – das Thermometer ist nicht kaputt. Da dieses Thermometer während des Garens in Lebensmitteln verbleiben soll, bewegt sich der Zeiger nicht sofort und es dauert länger, die Temperatur zu registrieren.
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