Bitte verwenden Sie den Schärfer nur für feinkantige Klingen; nicht für gezahnte Messer geeignet. Stellen Sie den Messerblock auf eine ebene, stabile Oberfläche. Legen Sie die Ferse Ihrer feinkantigen Klinge oben auf den Schärfeinsatz. Ziehen Sie die Klinge von der Ferse bis zur Spitze und üben Sie dabei leichten Druck nach unten auf die Messerschneide aus. Wiederholen, bis die optimale Schärfe erreicht ist. Waschen Sie Ihre Messer nach dem Schärfen und vor der Lebensmittelzubereitung.