Veuillez n'utiliser l'affûteur que pour les lames à bords fins ; 7il n'est pas destiné à être utilisé avec des couteaux dentelés. Placez le bloc de couteaux sur une surface plane et stable. Placez le talon de votre lame à bord fin en haut de l'insert d'affûtage. Tirez la lame du talon à la pointe tout en appliquant une légère pression vers le bas sur le tranchant du couteau. Répétez jusqu'à obtention d'une netteté optimale. Lavez vos couteaux après affûtage et avant la préparation des aliments.