Kaip optimaliai naudoti aliumininius maisto gaminimo indus?

Kad aliumininiai indai būtų optimaliai naudojami, patariame perskaityti šiuos patarimus:

• Maistui gaminti pasirinkite tokią kaitvietę, kurios skersmuo būtų pasirinkto indo dugno dydžio.
• Jeigu gaminate maistą ant dujinės viryklės, sureguliuokite liepsną taip, kad ji nesiektų indo šonų.
• Jei gamindami uždengsite indą dangčiu, gerokai sumažės energijos sąnaudos.
• Rekomenduojame naudoti aliejų arba sviestą. Atminkite, kad kai kurie aliejai ir riebalai dega esant žemesnei temperatūrai. Naudokite aliejus ir riebalus, kurie turi aukštą nerūkstančios liepsnos tašką. Jei gaminate su aliejumi, į įkaitintus indus įpilkite kambario temperatūros aliejaus.
• Nenaudokite jokių purškiamų aliejų, įskaitant aerozolius, dulksną ir pumpuojamus purškiklius. šie purškikliai gali palikti nuosėdų, kurias sunku pašalinti nuo bet kokių indų.
• Prieš dėdami produktus į indą, palaukite, kol aliejus arba sviestas įkais.
• Neskubinkite įkaitinimo proceso pasirinkdami per didelę kaitrą.
• Dėl puikaus indų šilumos laidumo maistas ir aliejus gali labai greitai prisvilti.
• Visada gaminkite pasirinkę žemą-vidutinę kaitrą ir aukštą kaitrą naudokite tik skysčiams užvirti. šildydami maistą, lėtai virdami arba gamindami švelnius padažus, pasirinkite mažos kaitros režimą.
• Niekada neperkaitinkite maisto gaminimo indų. įkaitinus iki aukštesnės nei iki 260° C temperatūros, nesvylanti PTFE danga gali būti pažeista.
• Prieš kaitindami, visada į keptuvę įpilkite aliejaus arba įdėkite sviesto. Nepalikite tuščios keptuvės ant įkaitusio degiklio, stebėkite, kad iš jos neišgaruotų visas skystis. Antraip gali būti pažeista indo apdaila.
• Naudodami indus visada nustatykite mažos-vidutinės kaitros režimą. Didelė kaitra gali sugadinti indo apdailą.
• Indams su nesvylančia danga niekada nenaudokite metalinių virtuvės įrankių. Rekomenduojama naudoti plastikinius, kaučiukinius arba medinius virtuvės reikmenis, kad nebūtų pažeista nesvylanti indo apdaila.
• Nepjaustykite produktų tiesiai inde.
• Jei naudojate halogeninę, keraminę ar indukcinę viryklę, viryklė ir indai privalo būti švarūs, kad nebūtų subraižytas viryklės paviršius.
• Gamindami maistą niekada nevilkite ir netraukite indų viryklės paviršiumi, nes galite jį subraižyti. Prikaistuvius visada kelkite, o ne vilkite.