Støpejern er veldig ømfintlig for fuktighet. Over tid kan det oppstå spor av rust på kantene av kokekaret.
Det er derfor best å oppbevare støpejernskokekarene i et tørt skap.
Dersom de skal oppbevares over lang tid:
- Legg et tørkepapir mellom lokket og gryten for å absorbere fuktighet.
- Gni matolje på innsiden og siden av kokekaret etter at du har rengjort og tørket den godt. Tørk alltid vekk overflødig olje med tørkepapir.