Use apenas o afiador para lâminas de aresta fina; não se destina ao uso com facas serrilhadas. Coloque o bloco da faca em uma superfície plana e estável. Coloque a base da lâmina de gume fino na parte superior da inserção de afiação. Passe a lâmina  enquanto aplica uma leve pressão para baixo na aresta. Repita até que o ideal seja alcançado. Lave as suas facas após afiar e antes da preparação dos alimentos.