Vă rugăm să utilizați ascuțitorul numai pentru lame cu muchii fine; nu este destinat utilizării cu cuțite zimțate. Așezați blocul de cuțite pe o suprafață plană și stabilă. Așezați baza lamei cu muchie fină în partea de sus a inserției de ascuțire. Trageți lama de la bază până la vârf în timp ce aplicați o ușoară presiune în jos pe marginea cuțitului. Repetați până când se obține ascuțirea optimă. Spălați-vă cuțitele după ascuțire și înainte de pregătirea alimentelor.