Varför börjar nålen på min stektermometer röra sig när jag sticker in den i köttet före tillagningen? Varför börjar nålen på min stektermometer röra sig när jag sticker in den i köttet före tillagningen?

Varför börjar nålen på min stektermometer röra sig när jag sticker in den i köttet före tillagningen?