如何適當使用琺瑯廚具？

如何適當使用琺瑯廚具？

如何適當使用琺瑯廚具？

使用與你選購的廚具底部
尺寸相約的爐頭煮食。
使用燃氣爐煮食時, 調整火力以避免燒及廚具側面, 否則把火會變熨。
煮食時使用煲蓋可以大幅降低能源消耗。
以低至中火力使用廚具。
我們建議煮食時使用食用油或牛油。請謹記, 某些油脂在低火力下也會燒著。請使用燃點較高的油脂。如果用食用油煮食, 先在預熱好的廚具中加入常溫的食用油。
請勿使用任何種類的油類噴霧劑, 包括氣霧, 噴霧及噴泵。這些噴霧劑的殘留物會在所有類型的廚具上累積，難以清除。
請勿以高火力加速預熱過程。
放入食物之前，請先讓食用油/牛油在廚具內加熱。
請勿使用金屬用具。建議使用塑膠, 橡膠或木製用具，以保護廚具的琺瑯層。
請勿於廚具內切割食物。
使用鹵素, 陶瓷及電磁爐時, 確保爐具及廚具上沒有任何碎屑，以免刮傷爐具表面。
煮食時請勿在爐頂上拖拽廚具，以免導致刮傷。請提起平底鑊再行移動。

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