磨刀器僅適用於研磨細刃刀身,不適用於鋸齒刀。將刀架放置於平坦 穩固的表面。將細刃刀身的刀肩放在磨刀器頂部。將刀身從刀肩拉至刀尖,同時往刀刃向下施壓。重覆上述步驟,直到研磨至最佳鋒利度。研磨後或處理食物前,應先清潔刀具。